Seperti lobster, lobsters mempunyai daya hidup yang kuat, tetapi mereka juga perlu memberi perhatian kepada kaedah penyimpanan dan pengangkutan.
Pada suhu bilik, lebih baik untuk disimpan di dalam kotak buih plastik. Kotak busa plastik kedua-dua bernafas dan angin. Udang disusun berturut-turut dengan perut menghadap ke bawah, diatur dalam arah yang sama (perut mudah mati ke atas), satu lapisan setiap baris, dengan air yang jernih. Rush dan bersih, dan kemudian lapisan satu lagi. Di bawah keadaan biasa, kira-kira 10 lapisan, penutup, setiap kotak boleh menyimpan kira-kira 80 kg, supaya ia boleh disimpan selama 1 minggu.
Sekiranya cuaca terlalu panas atau terlalu sejuk, sebaiknya disimpan di dalam bilik berhawa dingin, suhu dikawal pada 12-18 ° C, masih menggunakan kotak busa plastik, supaya ia boleh disimpan selama 1 bulan atau lebih panjang.